Whole Pumpkin Soy milk Soup

Sup Susu Kedelai dgn Labu

材料

  1. 小南瓜 1個
  2. 洋蔥 ½ 個
  3. 蒜頭 1粒
  4. 豆漿 1杯

調味料

  1. 黑椒
  2. 鹽

醃料

做法

  1. 將南瓜切開頂部, 洋蔥切小粒備用。
  2. 將鍋內放一張沾濕的廚用紙巾，放入整個南瓜，無水中小火煮10分鐘。（煮至微軟即可）
  3. 用湯匙刮出囊及籽，刮出南瓜肉備用
  4. 冷鑊加油燒熱，炒香蒜頭及洋蔥粒
  5. 待洋蔥炒至軟身後加入南瓜炒勻
  6. 倒入豆漿，小火煮(不要滾)
  7. 放入攪拌機攪碎
  8. 放回鍋中，加入少許鹽及胡椒煮至微滾，倒入南瓜盅內即可。

Ingredient

  1. Pumpkin 1 pc
  2. Onion ½ pc
  3. Garlic 1clove
  4. Soymilk 1cup

Seasoning

  1. Black Pepper
  2. Salt

Marinade

Cooking Method

  1. Cut the top off the pumpkin, diced the onion, set aside.
  2. Put the damp kitchen tissue in the pot, put in the pumpkin, simmer for 10mins in med-low-heat.
  3. Use the spoon to clean out the pulp and seeds, scoop the meat away, set aside.
  4. Heat the oil in pan, sauteed the garlic and diced onion
  5. Add in pumpkin after the onion become soft, stir well
  6. Pour in soymilk, simmer it(don’t boil)
  7. Blend it.
  8. Pour back to pan, simmer it, salt and pepper to taste. Pour the soup in the hollow pumpkin. Serve.

Bahan

  1. Labu 1 pc
  2. Bawang ½ pc
  3. Bawang putih 1 siung
  4. Susu kedelai 1cup

Bumbu Perendam

  1. Lada Hitam
  2. Garam

Mengasinkan

Metode memasak

  1. Potong bagian atas labu, potong bawang, sisihkan.
  2. Masukkan tisu dapur basah ke dalam panci, masukkan ke labu, didihkan selama 10 menit dengan api kecil.
  3. Gunakan sendok untuk membersihkan pulp dan biji-bijian, ambil dagingnya, sisihkan.
  4. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang potong dadu
  5. Tambahkan labu setelah bawang menjadi lunak, aduk rata
  6. Tuang dalam susu kedelai, didihkan (jangan direbus)
  7. Mencampurkan itu.
  8. Tuang kembali ke dalam wajan, didihkan, garam dan merica secukupnya. Tuang sup ke labu berlubang. Dan siap di hidangkan .