Waterless Steamed pork ribs with sour plum

Iga babi kukus tanpa air dengan prem asam

材料

  1. 排骨300g
  2. 薑兩片切絲
  3. 酸梅2粒
  4. 甜麵豉醬一湯匙
  5. 白蘿蔔片8片

調味料

  1. 油一茶匙
  2. 糖兩茶匙
  3. 酒一茶匙

醃料

做法

  1. 酸梅與麵豉醬壓醉
  2. 將白蘿蔔刨皮及切片
  3. 再放入所有調味料，加入薑絲及酸梅面醬混合，醃半小時
  4. 在鍋內鋪上白蘿蔔片，放上排骨
  5. 中小火煮8分鐘，關火後焗2分鐘即可

Ingredient

  1. Pork ribs 300g
  2. Ginger 2 slices shredded
  3. Sour plum 2pcs
  4. Sweet Bean Sauce 1tbsp
  5. Radish 8slices

Seasoning

  1. Oil 1tsp
  2. Sugar 1tbsp
  3. Wine 1tsp

Marinade

Cooking Method

  1. Mashed the plum and mix with sweet bean sauce.
  2. Peel and sliced the radish.
  3. Add in all the seasonings, sauce and ginger, mix with pork, marinate for half an hour.
  4. Place the radish in the pot, place the pork on top
  5. cook for 8mins in med-low heat, let it sit for 2mins. Serve.

Bahan

  1. Iga babi 300g
  2. Jahe 2 iris parut
  3. Plum asam 2 pcs
  4. Saus Kacang Manis 1tbsp
  5. Lobak 8 irisan

Bumbu Perendam

  1. Minyak 1tsp
  2. Gula 1tbsp
  3. Anggur 1tsp

Mengasinkan

Metode memasak

  1. Tumbuk prem dan campur dengan saus kacang manis.
  2. Kupas dan iris lobak.
  3. Tambahkan semua bumbu, saus dan jahe, campur dengan daging babi, rendam selama setengah jam.
  4. Tempatkan lobak di dalam panci, letakkan daging babi di atasnya
  5. masak selama 8 menit dalam suhu sedang, biarkan selama 2 menit. Dan siap di hidangkan .