Waterless Steamed chicken with preserved vegetable

Ayam kukus tanpa air dengan sayuran yang diawetkan

材料

    1. 雞脾肉250g
    2. 梅菜乾50g
    3. 蒜蓉 1湯匙

     

     

調味料

  1. 酒一湯匙
  2. 鹽 1/2茶匙

醃料

做法

  1. 將雞肉去皮切塊
  2. 梅菜乾洗淨後用溫水浸泡30分鐘，瀝乾水份，切成段，莖部分切薄片
  3. 冷鍋落油燒熱，炒香蒜蓉
  4. 放入梅菜及雞肉，灑上調味料
  5. 蓋上蓋，中小火煮12分鐘

Ingredient

  1. Chicken steak 250g
  2. Preserved Vegetable 50g
  3. Minced Garlic 1tbsp

Seasoning

  1. Wine 1 tablespoon
  2. Salt – 1/2 tsp

Marinade

Cooking Method

  1. Remove the skin of chicken, chopped into small pieces.
  2. Wash the preserved vegetable, soak it in warm water for 30 minutes, drain and cut into 3inches long, the stem part sliced it
  3. Spread oil in cold pan, sautéed minced garlic
  4. Add in preserved vegetable and chicken, sprinkle in seasonings.
  5. Cover the lid, cook for 12mins in med-low heat. Serve.

Bahan

  1. Steak ayam 250g
  2. Sayuran Diawetkan 50g
  3. Bawang Putih Cincang 1 sdm

Bumbu Perendam

  1. Anggur 1 sendok makan
  2. Garam – 1/2 sdt

Mengasinkan

Metode memasak

  1. Buang kulit ayam, potong kecil-kecil.
  2. Cuci bersih sayur yang sudah diawetkan, rendam dalam air hangat selama 30 menit, tiriskan dan potong sepanjang 3 cm, iris bagian batangnya
  3. Oleskan minyak dalam wajan dingin, tumis bawang putih cincang
  4. Tambahkan sayuran dan ayam yang diawetkan, taburi bumbu.
  5. Tutup tutupnya, masak selama 12 menit dengan api sedang-rendah. Sajikan.