Tom yum fried rice

Nasi goreng Tom yum

材料

  1. 蝦仁 6隻
  2. 隔夜飯 2碗
  3. 金不換 6塊
  4. 乾蔥 1粒
  5. 蛋2隻

調味料

  1. 冬蔭功醬 1湯匙
  2. 砂糖1茶匙
  3. 魚露 1湯匙
  4. 青檸汁/ 檸檬汁 1個
  5. 胡椒粉 少許

醃料

做法

  1. 將蝦仁切成小粒，索乾水份
  2. 在鑊內塗上少許油燒熱，冒出煙後放入蛋液，炒至半熟後，放入白飯
  3. 炒散至顆粒狀，中間空出放入蝦仁及乾蔥碎炒香
  4. 放入調味料。
  5. 灑上金不換碎，蔥花炒勻
  6. 最後灑入檸檬汁即可

Ingredient

  1. Shrimp 6pcs
  2. Rice 2 bowl
  3. Basil 6pcs
  4. Shallot 1clove
  5. Egg 2pcs

Seasoning

  1. Homemade Tom yum 1tbsp
  2. Sugar 1tsp
  3. Fish sauce 1tbsp
  4. Lime juice
  5. Pepper a pinch

Marinade

Cooking Method

  1. Dry the shrimp and cut into small pieces.
  2. Heat the oil in wok, when the oil start smoking, add in egg, stir-fry until it start to set, add in rice.
  3. Stir-fry it, make a hole and add in shrimp and shallot, stir well.
  4. Add in seasonings, mix well.
  5. Sprinkle it the basil and spring onion.stir well.
  6. Pour in lemon juice, Serve.

Bahan

  1. Udang 6pcs
  2. Nasi 2 mangkuk
  3. Basil 6pcs
  4. Bawang merah 1 genggam
  5. Telur 2 lembar

Bumbu Perendam

  1. Homemade Tom yum 1tbsp
  2. Gula 1tsp
  3. Kecap ikan 1tbsp
  4. Jus jeruk nipis
  5. Lada sedikit

Mengasinkan

Metode memasak

  1. Keringkan udang dan potong kecil-kecil.
  2. Panaskan minyak dalam wajan, ketika minyak mulai merokok, tambahkan telur, tumis sampai mulai diatur, tambahkan beras.
  3. Tumis, buat lubang dan tambahkan udang dan bawang merah, aduk rata.
  4. Tambahkan bumbu, aduk rata.
  5. Taburkan daun kemangi dan daun bawang.
  6. Tuang jus lemon, dan siap di hidangkan .