Stir-Fry Beef with Soft Scrambled Eggs

Orak-arik telur dengan daging sapi

材料

  1. 牛肉四両切片
  2. 雞蛋四至五隻
  3. 蔥兩條 (切葱花)

調味料

醃料

  1. 生粉一湯匙
  2. 生抽一茶匙
  3. 糖一茶匙
  4. 胡椒粉少許

做法

  1. 牛肉切片醃30分鐘
  2. 將雞蛋和蔥花攪勻
  3. 慢火落一滴油調至中火，先將牛肉炒熟，加入蛋漿炒勻。完成。

Ingredient

  1. Thin sliced beef 155g
  2. 4-5 Eggs
  3. Spring onion 2 strips – dice

Seasoning

Marinade

  1. Potato Flour 1 tbsp
  2. Soy Sauce 1 tsp
  3. Sugar 1 tsp
  4. Pepper – little

Cooking Method

  1. Marinate the thin sliced beef for 30mins.
  2. Beaten the eggs and stir with Spring onion
  3. Slow heat a drop of oil then turn to medium, sautéed the beef.
  4. Add in the eggs and stir-fry. Serve.

Bahan

  1. Daging sapi 155g – potong
  2. Dadu Spring Onion 1 sdm
  3. Telur 4-5

Bumbu Perendam

Mengasinkan

  1. Garam 1 sdt
  2. Gula 1 sdt
  3. Lada – sedikit
  4. Tepung Kentang 1 sdm

Metode memasak

  1. Rendam daging sapi dengan 1 sdt tepung kentang, 1 sdt gula dan 1 sdt kecap asin selama 30 menit.
  2. Rebus daging sapi. Campur telur dengan semua bumbu.
  3. Panaskan minyak dalam wajan, tambahkan kuning telur dan daging sapi secara bersamaan, tumis sampai matang sepenuhnya. Dan siap di hidangkan .