Steamed Yogurt with Chicken

Yoghurt kukus dengan Ayam

材料

  1. 雞肉6両切粒
  2. 甘筍50克切粒
  3. 青豆50克
  4. 雞蛋白5隻
  5. 鮮奶100克

調味料

  1. 鹽半茶匙
  2. 水100克
  3. 麻油半茶匙
  4. 胡椒粉少許

醃料

做法

  1. 雞肉用少許生粉及鹽醃15分鐘備用。
  2. 將蛋白打爛加入鮮奶及鹽落碟蒸熟。
  3. 雞粒煮至熟透，將調味料煮滚，放入甘筍及青豆同煮，用少許生粉埋茨，然後放上蒸熟的蛋奶上。完成。

Ingredient

  1. Chicken Pieces 230g – dice
  2. Carrot 50g – dice
  3. Green Pea 50g
  4. Egg White 5
  5. Milk 100g

Seasoning

  1. Salt 1/2 tsp
  2. Water 100g
  3. Sesame Oil 1/2 tsp
  4. Pepper – little

Marinade

Cooking Method

  1. Marinate the chicken with little salt and potato flour for 15mins.
  2. Stir the egg white, add in the milk and salt, steam until fully cooked.
  3. Blanch the chicken, then simmer all seasonings，, add a little bit of potato flour to thicken the sauce. Apply on the steamed egg. Serve.

Bahan

  1. Potongan Ayam 230g – dadu
  2. Wortel 50g – dadu
  3. Kacang Hijau 50g
  4. Putih Telur 5
  5. Susu 100g

Bumbu Perendam

  1. Garam 1/2 sdt
  2. Air 100g
  3. Minyak Wijen 1/2 sdt
  4. Lada – sedikit

Mengasinkan

Metode memasak

  1. Rendam ayam dengan sedikit garam dan tepung kentang selama 15 menit.
  2. Aduk putih telur, tambahkan susu dan garam, kukus sampai matang sepenuhnya.
  3. Rebus ayam, lalu rebus dengan wortel, kacang hijau dan semua bumbu, tambahkan sedikit tepung kentang untuk mengentalkan saus. Oleskan pada telur kukus. Dan siap di hidangkan .