Steamed Pork Ribs with Beancurd and Plum

Iga Babi Kukus dengan kembang tahu and Plum

材料

  1. 腩排8両
  2. 豆卜2両
  3. 梅子4粒
  4. 葱花一湯匙
  5. 薑米一茶匙

調味料

  1. 酸甜汁一湯匙
  2. 糖一茶匙
  3. 鹽半茶匙
  4. 生粉一湯匙

醃料

做法

  1. 將梅子搓爛去核。
  2. 將各調味料放入排骨中撈勻，加入豆卜然後蒸15分鐘。灑上蔥花，完成。

Ingredient

  1. Spareribs 310g
  2. Bean curd 77g
  3. Plum 4 pieces
  4. Spring Onion 1 tbsp – dice
  5. Chopped Ginger 1 tsp

Seasoning

  1. Sweet and sour sauce 1 tbsp
  2. Sugar 1 tsp
  3. Salt 1/2 tsp
  4. Potato Flour 1 tbsp

Marinade

Cooking Method

  1. Remove the seed and smash the plum.
  2. Mix all seasonings and the spareribs together, add in the bean curd then steam for 15mins. Serve.

Bahan

  1. iga babi 310g
  2. kembang tahu 77g
  3. Plum 4 buah
  4. daun bawang 1 sdm – dadu
  5. Cincang Jahe 1 sdt

Bumbu Perendam

  1. Saus asam manis 1 sdm
  2. Gula 1 sdt
  3. Garam 1/2 sdt
  4. Tepung Kentang 1 sdm

Mengasinkan

Metode memasak

  1. Lepaskan biji dan hancurkan plum.
  2. Campur semua bumbu dan iga babi, lalu kukus selama 15 menit. Dan siap di hidangkan.