Steamed Lobster with Garlic (Withoutwater)

Lobster Kukus dengan Bawang Putih (Tanpa Air)

材料

  1. 龍蝦仔 兩隻
  2. 蒜蓉 2湯匙

調味料

  1. 鹽半茶匙
  2. 糖一茶匙
  3. 胡椒粉少許

醃料

做法

  1. 龍蝦洗淨開邊，除去龍蝦的肝臟和胰腺。
  2. 先將薑片鋪底，再放上龍蝦。
  3. 將蒜蓉及鹽、糖、胡椒粉撈勻放龍蝦面。蓋上蓋調至中火，到氣門升起蒸約6分鐘。
  4. 最後灑上蔥花，完成。

Ingredient

  1. One Fish head
  2. Chopped red chili peppers 80g
  3. Chopped Garlic 1 tbsp
  4. Chopped Ginger 1 tbsp
  5. Chopped Spring onion 2 pcs

Seasoning

  1. Salt 1/2 tbsp
  2. Crystal Sugar 155g
  3. Pepper – little

Marinade

Cooking Method

  1. Lobster washed and cut it to half, remove lobster’s liver and pancreas.
  2. Spread the ginger slice on the pan, put the lobster.
  3. Mixed the salt, sugar, pepper and garlic and apply on the top of the lobsters. Cover it and adjust to medium heat until the valve rings, cook for about 6 mins.
  4. Sprinkle with chopped green onion, serve.

Bahan

  1. Satu kepala ikan/ lobster
  2. Cabai cincang merah 80g
  3. Cincang Bawang Putih 1 sdm
  4. Cincang Jahe 1 sdm
  5. Cincang daun bawang 2 pcs

Bumbu Perendam

  1. Garam 1/2 sdm
  2. Gula Kristal 155g
  3. Lada – sedikit

Mengasinkan

Metode memasak

  1. Lobster dicuci dan dipotong menjadi dua, lepaskan hati dan pankreas lobster.
  2. Oleskan irisan jahe di wajan, masukkan lobster.
  3. Campur garam, gula, merica dan bawang putih dan oleskan di atas lobster. Tutup dan sesuaikan dengan api sedang sampai katup berdering, masak sekitar 6 menit.
  4. Taburi dengan bawang hijau cincang, dan siap di hidangkan .