Steamed Egg White In Pumpkin

Putih Telur Kukus Di Labu

材料

  1. 南瓜 1個
  2. 鮮奶 100ml
  3. 蛋白 1個
  4. 冰糖 10g

調味料

醃料

做法

  1. 將南瓜切開頂部
  2. 用小刀切開取出南瓜肉, 用湯匙刮出囊及籽
  3. 在小鍋內，煮熱牛奶(不要沸騰）
  4. 溶化冰糖
  5. 關火，冷卻5分鐘
  6. 加入蛋白，攪拌均勻
  7. 在鍋內放一張沾濕的廚用紙巾, 放入整個南瓜倒入牛奶蛋白
  8. 用湯匙除走泡沫
  9. 無水中小火煮15分鐘，關火取出即可。

Ingredient

  1. Pumpkin 1pc
  2. Milk 100ml
  3. Egg white 1pc
  4. Rock Sugar 10g

Seasoning

Marinade

Cooking Method

  1. Cut the top off the pumpkin
  2. Using knife to remove the top part of pumpkin, Use the spoon to clean out the pulp and seeds
  3. Heat up milk in small pot （don’t boil）
  4. Melted the rock sugar
  5. Turn off the heat, cool down for 5mins
  6. Mix in egg white
  7. Put the damp kitchen tissue in the pot. Put in the pumpkin, pour in milk mixture
  8. Use the spoon to remove the bubble
  9. Simmer for 15mins in med-low-heat. Turn off the heat, serve.

Bahan

    1. Labu 1 pc
    2. Susu 100ml
    3. Putih telur 1 pc
    4. Gula Batu 10g

 

Bumbu Perendam

Mengasinkan

Metode memasak

  1. Potong bagian atas labu
  2. Menggunakan pisau untuk mengangkat bagian atas labu, Gunakan sendok untuk membersihkan ampas dan biji-bijian
  3. Panaskan susu dalam panci kecil （jangan sampai mendidih）
  4. Melelehkan gula batu
  5. Matikan api, dinginkan selama 5 menit
  6. Campur putih telur
  7. Masukkan tisu dapur basah ke dalam panci. Masukkan labu, tuangkan campuran susu
  8. Gunakan sendok untuk menghilangkan gelembung
  9. Didihkan selama 15 menit dalam med-low-heat. Matikan api, dan siap di hidangkan.