Sautéed Squid with Vegetables

Tumis Cumi dengan Sayuran

材料

  1. 菜心12両
  2. 鮮魷12両（洗凈切件）
  3. 薑片 一茶匙
  4. 蒜粒 一茶匙

調味料

  1. 鹽一茶匙
  2. 糖一茶匙
  3. 麻油 少許
  4. 胡椒粉 少許

醃料

做法

  1. 冷鑊下油，出微煙後落鮮魷略炒至7成熟，盛起待用。
  2. 冷鑊下油，出微煙後下薑片和蒜片，加入菜心一同炒，蓋上鑊蓋，煮4分鐘。
  3. 加入鮮魷，下調味料炒均勻，完成。

Ingredient

  1. Choy Sum 450g
  2. Fresh Squid 1 -washed (cut pieces)
  3. Ginger Pieces -One Teaspoon
  4. Chopped Garlic -one teaspoon

Seasoning

  1. Salt – 1 tsp
  2. Sugar – 1 tsp
  3. Sesame Oil – little
  4. Pepper – little

Marinade

Cooking Method

  1. Cold wok add in oil, after the micro-smoke, add the fresh Squid and stir to medium well. Set aside.
  2. Cold wok add in oil, after the micro-smoke, add the ginger and garlic fry for a while, add the choy sum fry together. Cover the lid and cook for 4 minutes .
  3. Add the fresh squids and seasoning and stir-fry. Serve.

Bahan

  1. Choy/ sayur 450g 2. Cumi Segar 1-dicuci (dipotong-potong)
  2. Buah Jahe -Satu sendok teh
  3. Cincang Bawang Putih – satu sendok teh

Bumbu Perendam

  1. Garam – 1 sdt
  2. Gula – 1 sdt
  3. Minyak Wijen – sedikit
  4. Lada – sedikit

Mengasinkan

Metode memasak

  1. Wajan dingin tambahkan minyak, setelah asap mengepul , tambahkan cumi segar dan aduk rata. Menyisihkan.
  2. Wajan dingin tambahkan minyak, setelah asap mengepul, tambahkan jahe dan bawang putih sebentar, tambahkan choy sum/ sayur tumis bersama. Tutup tutupnya dan masak selama 4 menit.
  3. Tambahkan cumi segar dan bumbu dan tumis. Dan siap di hidangkan.