Pumpkin spaghetti with Coconut sauce

Spaghetti labu dengan saus kelapa

材料

  1. 牛油30g
  2. 意大利粉 400g
  3. 洋蔥（切幼條） ½ 個
  4. 蒜蓉 2茶匙
  5. 雞扒（切條）2塊
  6. 南瓜蓉1杯
  7. 雞湯 1杯
  8. 椰汁 6湯匙
  9. 香草 適量

調味料

醃料

  1. 胡椒粉 少許
  2. 生抽2茶匙

做法

  1. 雞肉用醃料拌勻，備用。
  2. 冷鑊落少許油燒熱，再加入牛油。加洋蔥炒香。
  3. 放入洋蔥炒軟，再放入蒜蓉，炒勻。
  4. 放入雞肉，炒至7成熟。放入南瓜蓉，炒勻。
  5. 倒入雞湯煮滾。加入椰汁拌勻。
  6. 燒滾水，煮意大利粉6-7分鐘。瀝水備用。
  7. 將意大利粉倒進南瓜汁中，拌勻。灑適量黑椒和香草拌勻即可。

Ingredient

  1. Butter 30g
  2. Spaghetti 400g
  3. Onion (cut strips) 1⁄2 pc
  4. Garlic 2 tsp
  5. Chicken (cut stripe) 300g
  6. 1 bowl of pumpkin puree
  7. Chicken Stock 1 cup
  8. Coconut Milk 6 tbsp
  9. Mixed Herbs 1 tbsp

Seasoning

Marinade

  1. Salt 1/4 tsp
  2. Soy sauce (soy sauce) 2 tsp
  3. a little pepper

Cooking Method

  1. Mix the chicken with marinade and set aside.
  2. Heat the oil in wok, then add butter. Add in onions and sauté.
  3. Add in onion and stir fry until soften, then add in chopped garlic and stir well.
  4. Add in chicken meat, sautéed until medium raw. Pour in smashed pumpkin, stir well.
  5. Pour in chicken stock and bring to boil. Pour in the coconut milk as well.
  6. Boil water in another pan, cook the spaghetti for 6-7mins. Drain and set aside.
  7. Pour the cooked spaghetti into the pumpkin sauce, stir well. Sprinkle little black pepper and herbs , stir we. Serve.

Bahan

  1. Mentega 30g
  2. Spageti 400g
  3. Bawang bombay (potong-potong) 1/2 buah
  4. Bawang putih 2 sdt
  5. Ayam (potong garis) 300 g
  6. 1 mangkuk pure labu
  7. Kaldu Ayam 1 gelas
  8. Santan 6 sdm
  9. Campuran Herbal 1 sdm

Bumbu Perendam

Mengasinkan

  1. Garam 1/4 sdt
  2. Kecap (soy sauce) 2 sdt
  3. sedikit lada

Metode memasak

  1. Campur ayam dengan bumbu marinasi, sisihkan.
  2. Panaskan minyak dalam wajan, lalu masukkan mentega, masukkan bawang bombay dan tumis.
  3. Tambahkan bawang bombay dan tumis hingga layu, lalu tambahkan bawang putih cincang dan aduk rata.
  4. Masukkan daging ayam, tumis hingga setengah matang, masukkan labu kuning yang sudah dihancurkan, aduk rata.
  5. Tuang kaldu ayam, masak hingga mendidih, tuangkan juga santan.
  6. Rebus air di panci lain, masak spageti selama 6-7 menit, tiriskan dan sisihkan.
  7. Tuang spageti yang sudah dimasak ke dalam saus labu, aduk rata. Taburi sedikit lada hitam dan bumbu, aduk kita. Sajikan.