Preserved Sausage, Shiitake Mushroom and Chicken Rice Pot

Sosis yang diawetkan, Jamur Shiitake dan Nasi Ayam

材料

  1. 米 2 杯
  2. 米與水的比例 1 比 0.9
  3. 潤腸 1 條
  4. 臘腸 1 條
  5. 雞肉 約 400g
  6. 薑絲少許
  7. 冬菇 2 隻

調味料

醃料

做法

  1. 臘腸、潤腸及雞洗淨去皮，切小塊備用
  2. 薑切絲，冬菇浸軟切片備用
  3. 米洗淨隔水，放入煲中加水
  4. 中火加蓋煮 2 分鐘至氣門響起，開蓋加入薑絲並以筷子攪勻
  5. 加入雞肉，潤腸，臘腸，加蓋，轉小火煮 13 分鐘以收乾飯的水
  6. 如想要黃金底，先將臘腸，潤腸取出切片再放回煲中，加蓋以細火再煮 8 分鐘即可。

Ingredient

  1. Rice 2 cups
  2. Ratio of Rice: Water 1:0.9
  3. Preserved Liver Sausage 1
  4. Preserved Sausage 1
  5. Chicken piece 400g
  6. Shredded Ginger – little
  7. Shiitake Mushroom 2 pieces

Seasoning

Marinade

Cooking Method

  1. Wash the sausages and chicken, Remove the skin of chicken, cut into small pieces
  2. Soak the shiitake mushroom and cut slices.
  3. Wash and drain the rice, pour in water
  4. Cook with medium fire for 2mins until the Vapo-valve clicks, add in the shredded ginger then stir well with chopsticks.
  5. Add in chicken, sausages, cover and turn to low fire. Cook for 13mins.
  6. If you wish to have the crispy rice crust, take out the preserved sausages and slice it, put back to the pan, cover the lid and cook for 8mins with low heat. Serve.

Bahan

  1. Nasi 2 gelas
  2. Rasio Beras: Air 1: 0,9
  3. Sosis Hati Diawetkan 1
  4. Sosis yang diawetkan 1
  5. Potongan ayam 400g
  6. Jahe Abon – sedikit
  7. Jamur Shiitake 2 buah

Bumbu Perendam

Mengasinkan

Metode memasak

  1. Cuci sosis dan ayam, Keluarkan kulit ayam, potong kecil-kecil
  2. Rendam jamur shiitake dan potong irisan.
  3. Cuci dan tiriskan nasi, tuangkan dalam air
  4. Masak dengan api sedang selama 2 menit sampai klep-katup Vapo, tambahkan jahe parut kemudian aduk rata dengan sumpit.
  5. Tambahkan ayam, sosis, tutup dan nyalakan api rendah. Masak selama 13 menit.
  6. Jika Anda ingin memiliki kerak nasi yang renyah, keluarkan sosis yang diawetkan dan iris, masukkan kembali ke wajan, tutup dan masak selama 8 menit dengan api kecil. Dan siap di hidangkan .