Pan-fried Ribeye with Spring Onion Oil & Hash Brown

Ribeye Goreng dengan Minyak Daun Bawang & Hash Brown

材料

  1. 肉眼扒 1塊
  2. 芫茜 1紮
  3. 蔥 1紮
  4. 薯仔 1個
  5. 白玉粉 1/6
  6. 鹽 少許
  7. 黑椒 少許

調味料

醃料

做法

  1. 薯仔洗淨去皮，蒸熟。
  2. 壓成薯蓉，混合白玉粉，搓成喜愛形狀，煎香。
  3. 預熱煎鍋，煎香牛扒，盛起
  4. 用攪拌器加入蔥、芫茜及少許水打碎
  5. 倒在碟中，牛扒放面即可。

Ingredient

  1. Ribeye 1 piece
  2. Coriander 1 bunch
  3. Spring Onion 1 bunch
  4. Potato 1
  5. Shiratama flour
  6. Salt – little
  7. Black Pepper – little

Seasoning

Marinade

Cooking Method

  1. Peel and steam the potato.
  2. Smash the potato and mix with Shiratama flour, shape it and pan-fried.
  3. Preheat the pan, pan-fried the ribeye, dish up.
  4. Blend the spring onion and coriander with water.
  5. Apply the spring onion oil on dish, then ribeye on top. Serve.

Bahan

  1. Ribeye 1 buah
  2. Ketumbar 1 ikat
  3. Daun bawang 1 ikat
  4. Kentang 1
  5. Tepung Shiratama
  6. Slat-sedikit
  7. Lada Hitam-sedikit

Bumbu Perendam

Mengasinkan

Metode memasak

  1. Kupas dan kukus kentang.
  2. Hancurkan kentang dan campur dengan tepung Shiratama, bentuk dan goreng.
  3. Panaskan pan, goreng ribeye, angkat.
  4. Blender daun bawang dan ketumbar dengan air.
  5. Oleskan minyak daun bawang di piring, lalu ribeye di atasnya.