Onion and Beef Stew in Pear Sauce

Rebusan Bawang dan Daging Sapi dalam Saus Pir

材料

  1. 牛肋條 450g
  2. 洋蔥1粒
  3. 豐水梨 1個
  4. 月桂葉1片
  5. 蒜頭 3粒
  6. 白胡椒粉少許

調味料

  1. 豉油 1湯匙

醃料

做法

  1. 先將牛肋洗淨切塊，抹乾。
  2. 將洋蔥切塊，蒜頭拍扁
  3. 將鑊燒熱，進行水滴測試，放入牛肋條煎香
  4. 當油分釋出調至小火。放入洋蔥炒香
  5. 放上蒜頭、月桂葉及白胡椒
  6. 將梨去籽切小塊，用攪拌機打成泥，倒入鍋中，以小火燉煮約30分鐘至軟
  7. 最後取出月桂葉，灑上豉油即可。

Ingredient

  1. Beef rib finger 450g
  2. Onion 1pc
  3. Hosui Pear 1pc
  4. Bay leaves 1pc
  5. Garlic 3 cloves
  6. White pepper a pinch

Seasoning

  1. Soy sauce 1tbsp

Marinade

Cooking Method

  1. Washed and drained rib finger, chop in small pieces.
  2. Chop the onion in small pieces,
  3. Pre-heat the pan, do the water test, pan-fried the rib finger
  4. when the oil released turn to low heat. add in onion, stir well.
  5. Add in garlic, bay leaves and white pepper.
  6. Remove the seed of pear and Cut into small pieces and blend it. Add in to the pan, simmer for 30mins.
  7. Take out the bay leave, Stir in the soy sauce, ready to serve.

Bahan

  1. Daging iga sapi 450g
  2. Bawang 1pc
  3. Hosui Pear 1pc
  4. Bay daun 1pc
  5. Bawang putih 3 siung
  6. Lada putih sejumput

Bumbu Perendam

  1. Kecap 1tbsp

Mengasinkan

Metode memasak

  1. Cuci dan mengeringkan tulang rusuk, potong kecil-kecil.
  2. Potong bawang dalam potongan kecil,
  3. Panaskan wajan, lakukan tes air, tumis jari iga
  4. saat oli dilepaskan berubah menjadi panas rendah. tambahkan bawang, aduk rata.
  5. Tambahkan bawang putih, daun salam dan lada putih.
  6. Keluarkan biji pir dan Potong kecil-kecil dan blender. Tambahkan ke dalam panci, didihkan selama 30 menit.
  7. Keluarkan cuti salam, Aduk saus kecap, siap disajikan. garam dan merica secukupnya. Tuang sup ke labu berlubang. Dan siap di hidangkan .