Japanese Oyster Rice
Nasi Tiram Jepang
材料
- 米 1.5杯
- 昆布湯 1.5杯
- 蠔 5隻
- 薑 1片
昆布湯:
- 昆布 10g
- 水 1L
調味料
醃料
做法
- 昆布湯:將昆布浸在水中最少30分鐘
- 中火加熱昆布約6-7分鐘,於沸騰前取出昆布,昆布湯完成
- 取1.5杯昆布湯,煮滾,放入蠔浸30秒取出
- 加入洗淨的白米及薑絲,中小火煮10分鐘,氣門響起後轉小火。
- 放上蠔,小火加熱兩分鐘
- 關火後焗5分鐘,可配以少許醬油或直接食用
Ingredient
- Rice 1.5cup
- Japanese Kelp Broth 1.5cup
- Oyster 5pcs
- Ginger 1sliceKelp broth:
- Japanese Kelp 10g
- Water 1L
Seasoning
Marinade
Cooking Method
- Kelp broth: Soak the kelp in water at least 30mins
- Cook it for 6-7mins with med-heat, take out the kelp before boil. Broth is done
- Take 1.5cup of broth, bring it to boil, add in the oyster for 30secs, take it out
- Add in the washed and drained rice and shredded ginger, cook it for 10mins, when the vapo-valve start clicking turn to low heat.
- Put the oyster on top, cook for 2more mins.
- Let it rest for 5mins, then serve. Soy sauce is optional.
Bahan
- Nasi 1.5cup
- Kaldu Kelp Jepang 1.5cup
- Tiram 5pcs
- Jahe 1slice
Kuah kaldu:
- Kelp Jepang 10g
- Air 1L
Bumbu Perendam
Mengasinkan
Metode memasak
- Rumput kaldu: Rendam rumput laut dalam air setidaknya 30 menit
- Masak selama 6-7 menit dengan med-panas, keluarkan rumput laut sebelum mendidih. Kaldu sudah matang
- Ambil 1,5cup kaldu, didihkan, tambahkan tiram selama 30secs, keluarkan
- Tambahkan beras dicuci dan tiriskan dan parut jahe, masak selama 10 menit, ketika katup vapo mulai mengklik beralih ke panas rendah.
- Letakkan tiram di atas, masak selama 2 menit lagi.
- Biarkan selama 5 menit, lalu sajikan. Saus kedelai adalah opsional.kemudian siap di hidangkan.