Homemade Brown Sugar Ginger Slices

Irisan Jahe dgn Gula Coklat buatan sendiri

材料

  1. 薑 1公斤
  2. 黑糖 300g

調味料

醃料

做法

  1. 老薑去皮洗淨，切厚片約0.5厘米。
  2. 中小火加入薑片及黑糖。
  3. 翻炒至黑糖溶化後，轉中火慢慢攪拌，直到濃稠。
  4. 調細火翻炒到湯汁收乾，直至出現粉狀黑糖
  5. 顏色變淡後關火繼續翻炒約3分鐘。
  6. 用餘溫把每片薑翻拌及撥鬆，直到表面沾滿糖即可

Ingredient

  1. Ginger 1kg
  2. Brown Sugar 300g

Seasoning

Marinade

Cooking Method

  1. Washed and peeled the ginger, cut into 0.5cm thick slices
  2. Heat the wok with med-low heat, add in ginger and sugar
  3. Keep stir-fry it, until sugar starts to melted, turn to med-heat
  4. Turn to low heat, keep stirring until the sugar turn powder
  5. when the color turn lighter, turn off the heat, keep stirring for 3mins
  6. Use the remain heat, keep stirring. every slices of ginger coat with sugar, serve.

Bahan

  1. Jahe 1kg
  2. Gula Merah 300g

Bumbu Perendam

Mengasinkan

Metode memasak

  1. Cuci dan kupas jahe, potong irisan setebal 0,5 cm
  2. Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan jahe dan gula
  3. Terus tumis sampai gula mulai meleleh, ubah menjadi panas
  4. Nyalakan dengan api kecil, terus aduk sampai gula menjadi bubuk
  5. saat warnanya lebih terang, matikan api, terus aduk selama 3 menit
  6. Gunakan sisa panas, terus aduk. setiap irisan mantel jahe dengan gula, dan siap di hidangkan