Garlic butter clam

Kerang dan mentega bawang putih

材料

  1. 蜆 1斤
  2. 洋蔥 ½ 個
  3. 牛油 5g
  4. 蒜蓉 1茶匙
  5. 白酒 100ml

調味料

醃料

做法

  1. 將蜆浸水，加一湯匙酒浸最少30分鐘吐沙
  2. 洋蔥切粒
  3. 冷鑊落油燒熱，放入牛油及洋蔥
  4. 炒到透明後加入蒜蓉，加少許黑椒
  5. 倒入白酒煮滾揮發酒精，加入蜆。
  6. 煮到開口後取出備用。不開口的需丟掉
  7. 再加入白酒增加香氣，放回蜆拌勻即可

Ingredient

  1. Clam 1catty
  2. Onion 1/2pc
  3. Butter 5g
  4. Minced Garlic 1tsp
  5. White wine 100ml and 50ml

Seasoning

Marinade

Cooking Method

  1. Soaked the clam in water with 1tbsp of wine for at least 30mins
  2. Diced the onion
  3. Heat the oil in pan, when oil starts smoking, add in onion.
  4. When the onion turn transparent, add in butter and garlic.
  5. Sprinkle in some pepper and pour in 100ml of white wine. Bring it to boil.
  6. Add in clam, take out the clam once shell is opened. If not opened throw it away
  7. Pour in 50ml of white wine to enhance the aroma, add back the clam, mix well serve.

Bahan

  1. Kerang 1catty
  2. Bawang 1 / 2pc
  3. Mentega 5g
  4. Giling Bawang Putih 1tsp
  5. Anggur putih 100ml dan 50ml

Bumbu Perendam

Mengasinkan

Metode memasak

  1. Rendam kerang dalam air dengan 1tbsp anggur untuk setidaknya 30 menit
  2. Potong bawang
  3. Panaskan minyak dalam wajan, ketika minyak mulai merokok, tambahkan bawang.
  4. Saat bawang berubah transparan, tambahkan mentega dan bawang putih.
  5. Taburkan sedikit merica dan tuangkan 100 ml anggur putih. Didihkan.
  6. Tambahkan clam, keluarkan clam setelah shell dibuka. Jika tidak dibuka buang saja
  7. Tuang dalam 50ml anggur putih untuk meningkatkan aroma, tambahkan kembali kerang, sajikan dengan baik.