Egg Noodle with Barbecue Pork, Ginger and Scallion

Mie Telur dengan Daging Babi bbq , Jahe dan Daun Bawang

材料

  1. 义燒4両 – 切絲
  2. 薑2両 – 切絲
  3. 葱2両 – 切絲
  4. 生麵8両

調味料

  1. 蠔油一湯匙
  2. 糖一茶匙
  3. 生抽一湯匙
  4. 麻油一茶匙
  5. 胡椒粉少許
  6. 清水200克
  7. 老抽一茶匙

醃料

做法

  1. 清水加一點油煮滾
  2. 先將生麵灼熟再用清水過凍備用。
  3. 慢火落油調至中火，爆香薑絲，放入清水。加入調味料及生麵
  4. 然後加入部分葱絲煮均勻
  5. 最後加入义燒絲和葱絲。完成

Ingredient

  1. Barbecue Pork 150g – shred
  2. Ginger 75g – shred
  3. Spring Onion 75g – shred
  4. Egg Noodle 300g

Seasoning

  1. Oyster Sauce 1 tbsp
  2. Sugar 1 tsp
  3. Soy Sauce 1 tbsp
  4. Sesame Oil 1 tsp
  5. Pepper – little
  6. Water 200g
  7. Dark Soy Sauce 1 tsp

Marinade

Cooking Method

  1. Boil the water with some oil
  2. Blanch the egg noodle, then soak with cold water
  3. Heat the oil in wok, sautéed the ginger, then pour in water. After, add in all seasonings and then the egg noodle
  4. Then add in some spring onion and stir well
  5. Add in the barbecue pork and spring onion. Serve.

Bahan

  1. Daging Babi Bbq 150g
  2. Jahe 75g –iris
  3. daun bawang 75g – iris
  4. Mie Telur 300g

Bumbu Perendam

  1. Saus Tiram 1 sdm
  2. Gula 1 sdt
  3. Kecap 1 sdm
  4. Minyak Wijen 1 sdt
  5. Lada – sedikit
  6. Air 200g
  7. Saus Kedelai Gelap 1 sdt

Mengasinkan

Metode memasak

  1. Rebus mie telur, lalu rendam dengan air dingin.
  2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis jahe, lalu tuangkan ke dalam air. Setelah itu, tambahkan semua bumbu dan kemudian mie telur dan aduk rata.
  3. Tambahkan daging babi panggang dan daun bawang dan aduk rata. Dan siap di hidangkan .