Deep-Fried Chinese Noodle Fish With Spicy Salt

Mie Cina tumis Dengan Garam Pedas

材料

  1. 白飯魚一斤
  2. 炸粉200克
  3. 蒜茸 適量
  4. 葱茸 適量
  5. 紅椒粒 適量

調味料

  1. 椒鹽粉 適量

醃料

做法

  1. 白飯魚洗淨瀝乾水，用少許鹽醃30分鐘。
  2. 將白飯魚和炸粉撈勻，放入大約150°c油溫炸至脆身撈起。
  3. 冷鑊下油調至中火，有少許煙便調到細火。炒香蒜茸、葱茸、紅椒粒，將白飯魚回鑊加入椒鹽粉炒勻。完成。

Ingredient

  1. Chinese Noodle Fish 1 catty
  2. Fried Powder 200g
  3. Chopped Garlic – little
  4. Diced Spring Onion – little
  5. Diced Red Pepper – little

Seasoning

  1. Salt and Pepper Powder– little

Marinade

Cooking Method

  1. Wash and drain the Chinese Noodle Fish, marinate with little salt for 30mins.
  2. Mixed the chinese noodle fish with the fried powder, deep-fried with around 150°c of oil temperature until crispy. Scoop out and set aside.
  3. Heat the oil in wok with medium heat, turn to low heat when smoke belch. Sautéed the garlic, spring onion and red pepper, add in the Chinese Noodle Fish, salt and pepper powder then stir-fry. Serve.

Bahan

  1. Chinese Noodle Fish 1 kati
  2. Bubuk serbuk goreng 200g
  3. Bawang Putih Cincang – sedikit
  4. Daun bawang – sedikit
  5. Cabe Merah Potong – sedikit

Bumbu Perendam

  1. Garam dan Lada Bubuk – sedikit

Mengasinkan

Metode memasak

  1. Cuci dan tiriskan mie china , rendam dengan sedikit garam selama 30 menit.
  2. Campur mie cina dengan bubuk serbuk, digoreng dengan sekitar 150 ° c suhu minyak sampai renyah. Ambil dan sisihkan.
  3. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang, nyalakan api kecil saat asap mengepul. Tumis bawang putih, daun bawang dan lada merah, tambahkan mie china, garam dan bubuk lada lalu tumis. dan siap di hidangkan .