Chicken with Ginger and Spring Onion

Ayam dgn jahe dan daun Bawang

材料

  1. 雞件8両
  2. 薑4両切片
  3. 葱4両切段
  4. 蒜米一茶匙
  5. 水 200 克

調味料

  1. 蠔油一湯匙
  2. 麻油半茶匙
  3. 糖一茶匙
  4. 生抽一茶匙
  5. 胡椒粉少許

醃料

做法

  1. 中火落油加入雞件、蒜米及薑片。
  2. 將雞件炒至半熟，加入部分蔥，再加入200克水及調味料，慢火煮至雞熟透，再加入葱撈勻，蓋上鍋蓋再煮5分鐘。用生粉埋茨，完成。

Ingredient

  1. Chicken Pieces 310g
  2. Ginger 105g – slice
  3. Spring Onion 105g – strip
  4. Chopped Garlic 1tsp
  5. Water 200g

Seasoning

  1. Oyster Sauce 1 tbsp
  2. Sesame Oil 1/2 tsp
  3. Sugar 1 tsp
  4. Soy Sauce 1 tsp
  5. Pepper – little

Marinade

Cooking Method

  1. Heat the oil in wok, sautéed the garlic, add in the chicken and ginger.
  2. Sautéed the chicken until medium cooked, add some spring onion and some water, add in 200g of water and all seasonings, simmer with low heat, pour in the spring onion and stir well. Serve.

Bahan

  1. Potongan Ayam 310g
  2. Jahe 105g – iris
  3. daun bawang 105g – strip
  4. Cincang Bawang Putih 1tsp

Bumbu Perendam

  1. Saus Tiram 1 sdm
  2. Minyak Wijen 1/2 sdt
  3. Gula 1 sdt
  4. Kecap 1 sdt
  5. Lada – sedikit

Mengasinkan

Metode memasak

  1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, tambahkan ayam dan jahe.
  2. Tumis ayam sampai matang, tambahkan 200 g air dan semua bumbu, didihkan dengan api kecil, tuangkan di daun bawang dan aduk rata. Dan siap di hidangkan