Bigeye fish Congee

Congey ikan besar

材料

  1. 木綿魚 2小條
  2. 薑 10片 （切厚片）
  3. 米 1/2杯
  4. 水 1300ml

調味料

  1. 油 1/4茶匙

醃料

做法

  1. 米洗淨，加入調味料拌勻，約浸泡30分鐘，備用。
  2. 把薑片平舖在鑊中，放木綿魚在薑上面。
  3. 開中火直到氣門跳動，轉小火煮約8分鐘，取出放涼，備用。
  4. 煲滾1300ml水，把浸泡後的米連水下鍋，待再次水滾後調小火煮1小時。
  5. 把放涼後的木綿魚去皮起肉。
  6. 把魚肉剪碎，拌入煲好的白粥內即可

Ingredient

  1. Bigeye fish 2pcs
  2. Ginger 10slices
  3. Rice 1/2cup
  4. Water 1300ml

Seasoning

  1. Oil 1/4tsp

Marinade

Cooking Method

  1. Rinse the rice, mix in the seasonings. Soaked for 30mins, set aside.
  2. Place the ginger slices at the wok, place the fish on top.
  3. Cooked with med-heat until the vapo-valve start clicking, turn to low heat cook for 8mins. Let it cool down, set aside.
  4. Boil 1300ml of water, add in the soaked rice, bring it to boil again, turn to low heat simmer around 1hours.
  5. Remove the skin and take the flesh of fish( beware of the bone)
  6. chopped the fish, and mix in the fish in congee, serve.

Bahan

  1. Bigeye ikan 2 lembar
  2. Jahe 10 iris
  3. Nasi 1/2 cangkir
  4. Air 1300ml

Bumbu Perendam

  1. Minyak 1 / 4tsp

Mengasinkan

Metode memasak

  1. Bilas beras, campur bumbu. Direndam selama 30 menit, sisihkan.
  2. Tempatkan irisan jahe di wajan, tempatkan ikan di atas.
  3. Dimasak dengan med-panas sampai katup vapo mulai mengklik, beralih ke memasak panas rendah selama 8 menit. Biarkan dingin, sisihkan.
  4. Rebus 1300 ml air, tambahkan beras yang sudah direndam, bawa mendidih lagi, hidupkan dengan api kecil selama 1 jam.
  5. Lepaskan kulit dan ambil daging ikan (waspadalah terhadap tulang)
  6. cincang ikan, dan campur ikan dalam bubur, dan siap di hidangkan .