Beef Borscht

Daging Sapi Borscht

材料

  1. 牛肋條1.5斤
  2. 紅蘿蔔1條
  3. 薯仔2顆
  4. 蕃茄3顆
  5. 洋蔥1顆
  6. 椰菜半個
  7. 西芹3條
  8. 水1500ml
  9. 蕃茄醬100ml
  10. 茄膏1湯匙
  11. 黑椒1茶匙
  12. 迷迭香少許
  13. 月桂葉數片

調味料

醃料

做法

  1. 洋蔥、紅蘿蔔、薯仔、西芹及蕃茄切粒。
  2. 牛肋條切細件。
  3. 然後將牛肋條炒香。
  4. 加入洋蔥、紅蘿蔔、西芹炒至軟身
  5. 加入茄膏、蕃茄、黑椒及迷迭香炒勻。
  6. 再加入水、月桂葉、薯仔及椰菜大火煲滾。
  7. 然後轉中小火煲40分鐘。焗30分鐘。
  8. 按個人喜好在碗中加入鹽。完成。

Ingredient

  1. Rib Finger 1.5 catty
  2. Carrot 1 stick
  3. Potatoes 2
  4. Tomatoes 2
  5. Onion 1
  6. Cabbage 1/2
  7. Celery 3 sticks
  8. Water 15ooml
  9. Tomato Sauce 100ml
  10. Tomato Paste 1 tbsp
  11. Black Pepper 1 tsp
  12. Rosemary – little
  13. Bay Leave – few pieces

Seasoning

Marinade

Cooking Method

  1. Dice the potatoes, carrot, tomatoes, onion and celery.
  2. Chop the rib finger.
  3. Sautéed the rib finger.
  4. Add in onion, carrot and celery, stir fry until soften.
  5. Add in tomato paste, tomato, black pepper and rosemary, stir well.
  6. Pour in water, bay leaves, potatoes and cabbage, bring to boil.
  7. Turn to medium low heat and cook for 40mins. Let it for another 30mins.
  8. Add salt in own bowl, Serve.

Bahan

  1. iga 1.5 kati
  2. Wortel 1 batang
  3. Kentang 2
  4. Tomat 2
  5. Bawang 1
  6. Kubis 1/2
  7. Seledri 3 batang
  8. Air 15ooml
  9. Saus Tomat 100 ml
  10. Pasta Tomat 1 sdm
  11. Lada Hitam 1 sdt
  12. Rosemary – kecil
  13. Bay Leave (daun bay)- beberapa potong

Bumbu Perendam

Mengasinkan

Metode memasak

  1. Potong kentang, wortel, tomat, bawang merah dan seledri.
  2. Potong tulang rusuk.
  3. Tumis jari rusuk.
  4. Tambahkan bawang, wortel dan seledri, tumis sampai lunak.
  5. Tambahkan pasta tomat, tomat, lada hitam dan rosemary, aduk rata.
  6. Tuang ke dalam air, daun salam, kentang dan kubis, didihkan.
  7. Nyalakan dengan api sedang dan masak selama 40 menit. Biarkan selama 30 menit.
  8. Tambahkan garam dalam mangkuk sendiri, Sajikan.