食出抗炎好體質！
發炎反應是身體免疫系統必要的防禦機制，當我們面對疾病和病毒侵襲時，身體就會通過發炎來對抗，是身體自然癒合的一個階段。有一種發炎叫「慢性發炎」，它是持續和全身的發炎，當炎症持續發生時，便會對身體造成負面影響。持續慢性發炎可引致人體很多疾病，而壓力、會引致發炎的食物和運動不足會令風險增加。
慢性發炎會引致的疾病：
- 各類癌症
- 心血管病
- 慢性發炎疾病
- 新陳代謝疾病
- 骨骼、肌肉疾病
- 精神病
- 糖尿病併發症
- 腦神經病
要保護我們的身體避免受到慢性發炎影響，就要從飲食開始。因為慢性發炎是由於免疫系統所引致，如果我們每日進食的食物是一些無法完全消化的致敏原，例如含有麩質的穀類、甲殼類動物、蛋類、奶類、花生和大豆和這些食物的製成品。有些食物添加劑亦會引起免疫反應。
抗發炎飲食：
- 優質蛋白質，例如三文魚、雞肉等
- 優質脂肪，例如補充Omega-3脂肪酸的魚油、堅果、牛油果等
- 進食高纖的蔬果和穀類
- 進食不同顏色的蔬果富含不同的維他命和礦物質
- 多喝水幫助腸道排毒
- 烹調方式避免使用高溫煎炸
- 避免進食精製澱粉質和糖
想避免慢性發炎在我們身體內發生，除了關注我們每天進食的食物外，更要留意煮食時所選用的鍋具及烹調方法。優質的鍋具不會在烹調期間釋放有害物質，而烹調時更可以減少使用油、鹽和其他調味料等。烹調時盡量避免使用高溫烤、煎，炸等方式。
為健康著想 選用健康鍋具
在烹飪食物的過程中也可以選擇高質量的廚具。Smartcook 煮見「Saladmaster 316 Ti 鈦合金鋼材鍋具」，選用美國及瑞士手術級鋼材製造，有效抵禦食物中的酸、鹼成分的侵蝕，減少在煮食過程中廚具釋放有害重金屬的風險。並能做到向食物借油、借水，以食材本身的水分及油脂進行烹調，避免營養及水溶性維生素從水煮過程中流失，保留原有營養，蒸、炒、煮任何料理都可得心應手，感受簡單、健康的全新料理體驗， 可以放心烹調安全無毒的健康飲食！