根據香港食物安全中心資料，塑膠容器和食物接觸時，可能釋出不同的化學物，污染容器內的食物。

而釋出的化學物主要有四類：

• PFAS – 常食外賣的人血液中含有大量可以引致癌症的化學物質PFAS，因為包裝食物的外賣容器會接觸到食物，而PFAS難以在身體內分解，令其一直存在體內。此化學物質對人體有害，如果吸入過多會導致生育力下降、不孕和癌症等。

• 重金屬 – 塑膠物料和食物接觸後，可能釋出重金屬的雜質，而重金屬的雜質可能是來自塑膠物料或添加劑。如果進食大量鉛等重金屬，會傷害腎臟、心血管系統、免疫系統、中樞神經系統和生殖系統 。

• 殘留的苯乙烯 – 在製造發泡膠物料的過程中，可能還殘留着未能完全聚合的苯乙烯單體。當物料和食物接觸時，可能會釋出苯乙烯單體。進食了苯乙烯後，會引致中樞神經系統功能受影響。國際癌症研究機構把苯乙烯列入為可能令人患癌 。

• 其他雜質 – 塑膠物料和食物接觸後，還有可能釋出其他會污染食物的雜質。雜質的釋出量會和接觸的食物(如油性食物)、溫度和時間等不同條件有關。食太多外買攝取太多這些雜質，可能會損害健康。