食物敏感解決方法話你知！
過敏症是香港常見的長期疾病，包括食物敏感。食物敏感指在進食某種食物後，身體會對當中某些成分出現不良的反應，因而產生不適，影響生活質素，嚴重的更可能危及生命，不容忽視！那麼，食物敏感的成因是什麼？食物敏感解決方法種類有多少？
食物敏感的成因
引起食物敏感的主要原因是免疫系統失調，令其對某些食物致敏原作出過度反應，即使是對身體無害的物質，它都啟動了防禦機制作出抵抗，就會令人體出現不適的反應。最常見的食物致敏原有含麩質的穀類、甲殼類、蛋類、魚類、奶類、堅果類、花生及大豆製品等等。
食物敏感的症狀
食物敏感的症狀因人而異，亦會出現在不同的身體部位，通常在接觸致敏原的數分鐘至一個小時內會出現，可能會打噴嚏、出疹、皮膚紅腫、腹痛、嘔吐、氣喘，甚至呼吸困難，輕微的症狀可能會在數小時內自行減退，但嚴重的話，就需要立即就醫，以藥物即時控制病情，否則情況可大可小。
食物敏感解決方法種類
(一) 藥物治療
患者可在出現敏感症狀時服用抗組織胺藥物，有助紓緩症狀，同時亦具有預防作用。但要留意，此類藥物會有引起睡意、口渴或胃部不適等的副作用，因此，服用前必須尋求醫生的建議。
(二) 免疫治療 (又稱為「脫敏治療」)
免疫治療原理是讓患者逐步增加接觸致敏原萃取物的劑量，從而減少引起過敏反應的症狀。這是一個長期的治療方案，需時約三至五年，會見到患者逐漸對致敏原的反應減少，最終完全脫敏，不再對該種食物有任何過敏反應。
(三) 遠離致敏原
最簡單直接、無須服用藥物或接受治療的方法就是遠離致敏原。只要注意日常飲食，留意食物包裝的成分標籤，避免進食會引起過敏的食物，就能免受食物敏感所困擾。
另外即使在家煮食，許多細節都要留意，器皿廚具建議選擇光滑身、易清洗、不甩色的材質。所有接觸食物器皿的表面，都不可有凹位（如煲蓋底不可有螺絲）以免食物依附又洗不清，積聚致敏原。除不銹鋼外，易潔與陶瓷面的都可接受，但表面塗層一旦脫落，必須更換。
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