廚具質料可引發皮膚敏感！
皮膚敏感主要源自外來物質令身體作出過度的反應，而飲食是重要的一環。除了食物本身的成分，在烹煮的過程中，食物不斷接觸廚具，假如廚具的質料不佳，就會在加熱時釋放有害物，污染食物而令我們在不知不覺間攝取不當的成分，繼而引發皮膚敏感，長遠甚至增加患癌或其他慢性疾病。
誘發汗皰疹的主要金屬物質
一般的不銹鋼或彩色陶瓷鍋具遇到酸性食材時十分容易溶解出「鎳」這種金屬物質，同時遇上高溫時，亦可能會釋出「鉻」及「鈷」金屬。這些金屬的粒子會長期積累於人體內，並與皮膚中的蛋白質結合，達至某個水平後就會產生過敏反應。由於並非一接觸就會急性發作，因而容易被忽略。
事實上，「鎳」是最常見的致敏物質之一，一旦出現過敏更會引發過敏體質，下次再接觸時又會復發，令過敏伴隨終生，最常出現的過敏反應有︰
1. 汗皰疹、皮膚炎、蕁麻疹及血管性水腫
2. 頭痛、虛弱無力、慢性疲勞
4. 腹痛、便秘或腹瀉、噁心、嘔吐
5. 過敏性鼻炎及氣喘
6. 飯後呼吸急促
7. 痤瘡
8. 外陰陰道炎或膀胱炎
9. 缺鐵性貧血
皮膚敏感解決方法︰慎選煮食用具
Saladmaster全球首創的316Ti (UNS 31635)系列廚具的質料屬「鈦穩定奧氏體鉻 – 鎳不銹鋼」，特性是抗腐蝕能力高，亦可提高抗點蝕氯離子溶液的能力，並維持高溫下的特高強度，從而避免在煮食過程中釋出引發過敏的重金屬物質。316鋼是醫療級鋼材，用於製藥及醫療用品上，可見其安全指數已達頂級水平。Saladmaster就以此作為廚具內部表面物料，而316Ti更添加鈦金屬以改善金屬的性能，在抗化學性、傳熱性、清潔度、方便性及耐用性上都是首屈一指的。
「煮見」自家經驗 給你最好的健康推介
Smartcook 煮見創辦人Susanna就因女兒患有金屬敏感症，在經抽血檢驗後，發現女兒的免疫系統受到金屬干擾，每當接觸到金屬時，身體會出現腫脹、痕癢，甚至引發濕疹等長期的過敏症狀。在使用Saladmaster一段時間後，女兒的敏感症狀逐漸減輕，配合均衡的飲食習慣，現已不藥而癒。因而決心創立「煮見」教育大眾煮食與健康的資訊，並全面採用Saladmaster鍋具開創既嶄新又健康的煮食體驗。