纖維食物

膳食纖維是人體必需的元素，它雖不被人體消化及吸收，但它能協助腸道健康及預防各種慢性疾病。

膳食纖維分為水溶性纖維及非水溶性纖維，兩者均需攝取以維持健康。水溶性纖維能幫助穩定血糖及壞膽固醇，非水溶性膳食纖維第一大功用是為腸道蠕動作出貢獻，由於它不被人體吸收只排出人體外的特質，能預防便秘但是必須攝取足夠水分以協助糞便柔軟易於排出體外。食物殘渣若停留於體內過久，不但積聚致癌物質外，糞便中的水分會被吸乾，更難排出體外做成便秘或痔瘡等問題。

一般建議均衡攝取原型食物的膳食纖維，如豆類、蔬菜、粗糧等。亦建議清潔外皮後，連皮進食蔬果以提高膳食纖維含量。