對一個主婦，找對一套鍋具有點像找到心儀的對象——他就是你的最後，自此常相廝守。可惜的是，尋尋覓覓是你的命運，無論是平價的或名貴的，不久就被你無奈地拋棄，理由不一而足：掉漆、變色、刮痕……

我也是這樣一個主婦。有一天，萬念俱灰的我突然想起萬能的谷歌——為什麼不上去找找？我輸入了「世界上最安全耐用的煮鍋」11個大字，然後按「搜尋」。

Saladmaster是谷歌的第一個答案。從來沒有聽過，搞什麼？Salad？

那一天，我的濾水器中介正在我家做例行檢查，她說：我知道Saladmaster，也在用。它的代理我認識，可以安排煮食體驗，沒有壓力，完全免費，只是大家高高興興吃一餐，親自看看這套煮食鍋具的過人之處。

概念上了解過Saladmaster的歷史和用料不銹鋼鈦合金316Ti的過人之處後，我們開始一段幾乎無油無調味省燃料的奇妙舌尖之旅。

以先中後小的火候把電鍋加熱後，只往裡面放些薑片，不要說油，連水也沒有，然後放上一條馬友，10分鐘後，打開鍋蓋，魚熟了。魚的油香芬芳撲鼻，奇妙。

活跳跳的虎蝦若干，煮食前才在水龍頭下沖一下，瀝乾水分，鍋裡不放油，也沒有任何調味料，鍋夠熱就直接把蝦放進去燜八分鐘。我吃到的，是滿嘴海水的味道和難以言喻的蝦的鮮甜，比水煮的白灼蝦味道好太多了。

凍鍋下一個五毛錢這麼少的油，然後把鍋加熱，關火，把蛋液倒入，用鑊鏟來回推動，瞬間就弄好茶餐廳式滑蛋。外表跟不鏽鋼無異的鍋具，卻有不沾鍋的效果。

煲湯的豬肉不用先放沸水去除所謂的雜質，因為這個湯鍋溫度足夠高而穩定，而且示範的人告訴我們，所謂雜質，其實都是肉的營養成分，我們去吃火鍋，不也是沒有先把肉過沸水去「穢」嗎？但見肉洗乾淨就直接放進沸騰的水裡煮。小火煮一小時後打開鍋蓋，我發現三件奇事：一、鍋裡的水跟之前一樣滿，沒有走水；二、湯水清澈，沒有任何浮游雜質。三、不用煮兩三個小時，湯足夠清甜。

後來，我用系列裡的大鍋煮故人的順德洋蔥鴨參加香港saladmaster的第一屆烹飪比賽，因為我看過不少這道菜的食譜，無論如何厲害或平民的，無一例外都需要加油去煎鴨，加水和冰糖去炆，包括我離世的親人的無敵食譜。我要看看，這個鍋是不是可以顛覆這一道菜的煮法。除了紀念故人，我還希望嚐到保持食材原味的無油無水無糖煮法。

那是一次叫人難忘的旅程，我也得到冠軍作為肯定。

最後，我必須說說一次不幸的意外——我忘了看火，鍋煮焦了，裡裡外外都焦了。我詢問代理可否換過新的，因為Saladmaster承諾鍋具會得到終身保養，我們可以代代相傳。但是代理說那是我不適當使用造成的，不符合條件；然後，她說：你只要用專用貝殼粉刷洗一下，就會光潔如新。

這輩子被我燒焦然後丟掉的鍋具也不算少，經驗告訴我，要刷洗焦到這個程度的鍋具絕對是徒勞無功的，開什麼玩笑嘛！

但既然無法換取一個新的，saladmaster的鍋具價錢可是不菲，不能說丟就丟啊！我本著主婦獨有的死纏爛打精神，捲起衣袖，開始以為非常艱鉅又注定徒勞無功的刷鍋苦工。

我先把浸在水裡的黑鍋撈上來，但見貝殼粉到處，我的saladmaster立刻光潔如新，而且不費吹灰之力，毫不誇張。

我的廚房，現在充滿了叮叮叮叮的saladmaster音樂，因為每個鍋具都有個專利氣閥門，確保鍋裡的溫度，不破壞食材的營養。

我找到這套可以常相廝守的鍋具，實在萬幸。